糖蜜的飼用價(jià)值及其添加

    甘蔗、甜菜等制糖業(yè)的副產(chǎn)品,即糖蜜,由于技術(shù)及成本等的原因,提取糖已不再經(jīng)濟(jì)。糖蜜的主要成分是糖,蛋白質(zhì)、天然礦物質(zhì)及維生素等。它是一種深褐色、粘稠狀的液體,主要用于飼料工業(yè)、酒精、味精等發(fā)酵工業(yè)及工業(yè)用粘結(jié)劑等,其中飼料工業(yè)用量大約占世界貿(mào)易量的60%。目前我國糖蜜產(chǎn)量大約在450萬噸,幾乎全部用于發(fā)酵工業(yè),而且每年還要進(jìn)口一定數(shù)量的糖蜜用于發(fā)酵工業(yè),在飼料工業(yè)中的應(yīng)用在近兩年才開始出現(xiàn)。這與糖蜜還未被廣泛了解,而且作為粘稠狀液體,涉及貯存運(yùn)輸添加等條件的限制不無關(guān)系。

  首先糖蜜是一種能量類原料,其含糖量40%-60%。雖然糖蜜的能量密度較玉米低(對(duì)于豬來說為14.2MJ/Kg),但是與淀粉相比其消化吸收快、適口性好而且具有價(jià)格優(yōu)勢。一些試驗(yàn)表明,在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數(shù)量的其它形式的能量原料,其攝食量增加9%-12%,日增重亦增加,但飼料報(bào)酬率稍低,見表1。而且隨著糖蜜含量的增加,飼料報(bào)酬率下降。

  試驗(yàn)顯示,當(dāng)提高糖蜜含量時(shí),飼料通過率明顯增加,但是當(dāng)含量超過25%時(shí)會(huì)引起腹泄。因此,糖蜜添加量不應(yīng)過高,一般應(yīng)在10%以內(nèi),對(duì)于仔豬其添加量應(yīng)在1%-2%。另一項(xiàng)試驗(yàn)證明對(duì)于懷孕母豬飼喂糖蜜可以改善母豬的受精率和仔豬的成活率,這可能受益于糖蜜中的鉀。英國農(nóng)業(yè)部曾組織了對(duì)肉雞飼喂糖蜜的試驗(yàn)。結(jié)果顯示以2%的添加量增重最多達(dá),40g/只,飼料轉(zhuǎn)化率在此期0日齡-21日齡時(shí)糖蜜組明顯高于對(duì)照組,而死亡率、墊料潮濕度及由此引發(fā)的疾病均沒有明顯差別。從成本控制來看,用糖蜜代替同等能量數(shù)量的大麥(在英國以大麥作為主要能量類原料 ,使用1%-2%的糖蜜每噸就可以節(jié)省大約1英鎊的造價(jià))。

  糖蜜在家禽飼料中的含量不宜過高,由于糖蜜的鉀含量較高,添加量過高會(huì)造成稀便,從而引起家禽的疾病,這是值得注意的一點(diǎn)。但是同一項(xiàng)試驗(yàn)也指出在肉雞飼料中添加2.5%的糖蜜就可以提供肉雞對(duì)維生素H 需求量的7585,煙酸需求量的30%,以及膽堿的2%,泛酸的15%,維生素B6的18%。

  另外,糖蜜的適口性好以及在生產(chǎn)中的防塵粘結(jié)作用也是其得到廣泛利用的原因之一。在鴨飼料的生產(chǎn)中,由于鴨子的特殊采食方式,鴨飼料的成品粉塵率要求是非常嚴(yán)格的,一般不得大于2%。因此,國外一些公司廣泛采用糖蜜作為一種降低粉塵的原料,其最高添加量可達(dá)5%。一項(xiàng)利用荷而門檢測器HolmenTester檢驗(yàn)的結(jié)果表明,在生長雞飼料中添加2%的糖蜜,其對(duì)顆粒質(zhì)量的改善率為5.7%,添加3%的改善率為6.8%;對(duì)于成雞料添加2%的糖蜜,其對(duì)顆粒的改善率為28.8%,而添加3%的改善率為26.7%,顆粒越大,效果越明顯。由此可見,僅添加2%-3%的添加量對(duì)于顆粒質(zhì)量的改善非常明顯。糖蜜的添加與其它液體原料(添加劑)一樣,糖蜜添加需要必要的設(shè)備。而與其它液體不同的是糖蜜粘性大,流動(dòng)性差,因此使用時(shí)要注意與其它液體的不同之處。常溫下,糖蜜的粘度大約在3Pa.s-8Pa.s 降低糖蜜的粘度一般有兩種途徑:一是加熱,常溫下糖蜜溫度每升高5℃,其粘度可減半。其流動(dòng)性最好的溫度為40℃,此時(shí)粘度大約為1Pa.s;另外就是降低干物質(zhì)含量,糖蜜的干物質(zhì)含量一般在72%-78%,此時(shí)干物質(zhì)每提高2個(gè)百分點(diǎn),其粘度加倍。因此,降低干物質(zhì)含量也可以降低粘度,實(shí)際生產(chǎn)中加熱是必要且有效的方法,無論在貯罐中還是在管道中輸送,其工作狀態(tài)就會(huì)大大改善。應(yīng)該注意的是加熱的溫度不能過高,如果溫度過高,就會(huì)產(chǎn)生焦化糖附著在管壁上,久而久之就會(huì)造成阻塞。本文搜集整理于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)之處,請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。)